Vakuumpakning til sous vide

Vakuumemballage maskine sørger for forseglingseffekt i en dedikeret beholder, sædvanligvis en foliepakke, efter at have suget luft ud af den.Vakuumemballage giver mulighed for længere bevarelse af friskheden af emballerede produkter ved at minimere væksten af bakterier og skimmel. Fødevarer pakket i en moderne metode kan endda være flere gange mere holdbare end i tilfælde af nye emballeringsmetoder.

Flere typer vakuumemballagemaskiner er åbne på markedet, mens deres opfyldelse er tilstrækkelig, er der betydelige afvigelser i emballagen.Kammeremballage maskine - efter at have lagt effekten i den sidste emballage inde i kammeret, tilbringer det vakuum der er skabt i det. Under denne mekanisme presses luftstængerne ud af pakken. Efter afslutning af processen er hullet svejset. Kammeremballagemaskiner fremstilles i usædvanlige størrelser fra de unge til to-kammerenheder, hvilket øger emballageeffektiviteten. Denne maskintype anses primært på grund af de dybe serviceomkostninger og evnen og hastigheden af brugen. Anvendes primært inden for fødevaresektoren og handel.En stribepakning maskine - i modsætning til emballeringsmaskiner er det emballerede produkt uden for anordningen. Vakuumet accepteres ved at bruge en speciel folie og placerer åbningen af posen, så produktet kun er lukket, ind i enheden. Små, i kombination med kammeremballage, størrelser og stor mobilitet er de store fordele ved denne type udstyr. Behovet for at købe en speciel film øger dog væsentligt driftsomkostningerne. Bruges normalt i fødevareindustrien, hvor der er produkter med mærkelige former, for eksempel venison.Emballage - i tilfælde af kammeremballeringsmaskiner har valg af filmtype naturligvis ikke et bredt område i tilfælde af en slattetaske. Den første type maskine virker frem for alt på dårlige og praktisk tilgængelige glatte film. Den anden type emballage kræver brug af en riflet film.